Ugrás a tartalomhoz
Nemzeti kincseink: Magyar baromfifajták II. rész
Lúd fajták
A házilúd Közép- Európában feltehetően már az ókori görögöktől terjedt el, de más források szerint a probléma nélkül szelidíthető vadlúd, vagy más néven nyárilúd (Anseranser) háziasítása Európa más részein is megtörtént.
Magyar lúd
Az idők során, a parlagi lúdféleségek fehér tollú színváltozatából alakult ki, melynek számos tájfajtája ismert pl. szegedi, makói, kisalföldi, balatoni, lévai. Fehér színben a leggyakoribb, de szürke, tarka és fodrostollú típusa is előfordul, manapság már sajnos kis létszámban, így a tenyésztők egyik legfontosabb feladata megőrzésük.
sima- és fodros tollú magyar lúd (forrás: nbgk.hu)
Edzett, ellenálló, gyorsan növő, jól tollasodó és jó legelő fajta. Tollhaszna jelentős, évi háromszor- négyszer tépték, éves tojástermelése körülbelül 15 db tojás. Húsa puha, ízletes, nagy máját külföldi piacokon értékesítették.
A testsúlya a tojónak 5- 6 kg, a gúnáré 6- 8 kg. Csőre narancssárga, szeme nagy, világoskék. Lábai vörös színűek, erőteljesek, tollazata testhezsimuló, vastag pelyhekkel. A gúnár nyaka erős, hosszú, enyhén ívelt, míga tojó nyaka vékonyabb, rövidebb és kevésbé ívelt.
Fodrostollú magyar lúd
A mutatós, testtől elálló tollazata miatt a magyar lúd fodros tollú változata a Kárpát- medence egyik különlegessége. Szárnyfedőtollai és valamivelcsekélyebb mértékben farok- és combtollai szalagszerűen fodrozódnak, ami a tollcséve hosszanti kettéválásának köszönhető.
Származása nem ismert. Az 1800-as években tűnt fel és az a feltevés látszik igazolódni, hogy délkelet felől jutott be hozzánk, mivel a fodros ludat népies szóhasználatban török, szevasztopoli vagy asztrachán névvel illették. Minthogy legnagyobb egyedszámban hazánk területén volt fellelhető, ezért őshonos fajtánknak tekintjük. Ma már csak elvétve található Magyarország nagyalföldi tájain, Erdélyben viszont elterjedt. Különböző színváltozatait génbankokban tartjuk fenn.
Mivel a fodros tollúság egy génes (F=frizzled), domináns tulajdonság, mely heterozigóta állapotban részleges dominanciát eredményez, így fontos, hogy a tenyésztők a meglévő állományok homozigóta egyedeiből alakítsanak ki állományokat.
Kacsafajták
Az északi féltekén elterjedt tőkés réce a vadon élő őse a ma ismert házikacsa fajtáinknak. Domesztikációja i.e. 1. évezredtől kezdődhetett, egymástól függetlenül Kínában és a Földközi tenger mellékén, mely aztán a Kárpát- medencében fejeződhetett be. Fejlődésére hatással lehetett még a középkorban ide került, nagyobb testű török kacsa is.
Magyar kacsa
Húsa ízletes, finom rostú, lédúsés mája kitűnően hizlalható. Nagyon ellenálló és jó táplálékkereső fajta. Testsúlya a tojónak 2,3- 3 kg, a gácséré 2,5- 3,2 kg. A kisebb fajta kacsák közé tartozik, végtagjai rövidek, combja izmos, lábszára erős, egyenes, sárgás színű. A fehér színű kacsa csőre sárgásvörös, a tarka színűé pedig sárga pigment nélküli, szürkészöld.
fehér magyar kacsa (forrás: nbgk.hu)
A fehér, fekete és tarka színű magyar kacsát kiszorította a világszerte népszerű pekingi kacsa és mára jóformán eltűnt, de kis létszámban még fellelhetők Erdélyben és az alföldi tanyavilágban. A fehér és tarka változat a gödöllői génbankban is megtalálható.
tarka (vadas) magyar kacsa (forrás: nbgk.hu)
Pulykafajták
A pulyka eredeti hazája Észak- és Közép- Amerika, melynek vadon élő őse a vadpulyka. Feltehetően Mexikó területén élő indián népek háziasították i. e. 1000 körül, a vadpulyka mexikói alfajából. Egyéb források arra utalnak, hogy Európa nyugati részére viking hajósokkal juthatott el (Kolumbusz előtt kb. ezer évvel), onnan terjedt kelet felé és a törökök révén kerülhetett a Kárpát- medencébe. A 10-12. századból származó,magyarországi leletek szerint, szentesi és tápéi temetőkből olyan pecsétgyűrűk kerültek elő, melyeken a pulyka alakjának vésetét lehet felfedezni.
Magyar pulyka
Az eltelt évszázadok alatt alakult ki fehér és fekete színben a kis testű magyar pulyka, elsősorba a Duna Tisza közén. Kis számban fellelhetőek még a Kárpát- medencében.
A fehér magyar pulyka tolla nagyon értékes terméknek számított, tojástermelése évi 30- 40 db volt. A fekete magyar pulyka ízletes, fehér húsa az extenzív tartásból kifolyólag, magas minőséget képviselt és keresett árucikk volt. Tojáshozama évi 25- 50 darabra tehető, színe fehér alapon barnán pettyezett. Kiváló táplálékszerző, gyors növekedési erélyű, kitűnőkotló és nevelő állat. Tollazata fekete, csőre és lába palaszürke, a fehér színváltozatnál valamivel kisebb testű.
Rézpulyka
Elsősorban Boszniában tenyésztették nagyobb számban, erre utal a „bosnyák pulyka” elnevezés.Elszórtanhazánk területén is előfordult. Edzett és igénytelen fajta, egykoron lábon hajtották Magyarországra. Az alföldi tanyavilágban ma már csak egynéhány példány lelhető fel. A kakas színe a test elülső részén sötét rézvörös, fehéresfarok- és szárnyfedő tollakkal, a tojó valamivel világosabb. A betegségekkel szemben ellenálló. Ma a rézpulyka régen honosult, védett fajtaként génbanki állományban található meg.
bronz- és rézpulyka (forrás: nbgk.hu)
Bronzpulyka
A fehér magyar pulykát és a rézpulykát a kis testsúlyuk miatt, a bronzpulyka váltotta fel. A 19. század második felében fajtatiszta tenyésztés és keresztezés céljából hozták beés a 20. század elejére a legelterjedtebb és a legértékesebbpulykafajtává vált. Teljes kifejlettségét kétéves korára éri el, súlya ivartól függően 6- 10 kg. Évi tojáshozama 50– 80 db,a tojás színe erősen pettyezett, súlya 70–90 g. Testformája és a tollának színeződése azonos az Amerikában kitenyésztett változatáéval,de testsúlya jóval kisebb, a parlagi változatokkal megegyező. A rézpulykához hasonlóan a bronzpulyka is régen honosult, védett fajtaként génbankokban tartjuk fönn.
Útmutatásra van szüksége? Hívja mezőgazdasági szaktanácsadó kollégánkat és fejlesszük együtt gazdaságát!
GAZDAGROW – Ahol a gazda jár jól!
Szeretnéd végre rendben tudni az adminisztrációt és lehívni minden támogatást, ami jár Neked?
Kérj visszahívást, vagy keress a lent megadott telefonszámon!
Az első konzultáció ingyenes!
Bakos Máté
Vezető szaktanácsadó
Névjegyzéki szaktanácsadó
Legfrissebb mezőgazdasági híreink
BBCH és permetezési időpont – új kötelező adatok a permetezési naplóban
Gépbeszerzés elszámolása pályázatban: mit kell szem előtt tartani?
